DICAS PARA SUA COMEMORAÇÃO

O principal é planejar com bastante antecedência para que na hora da festa não ocorra nenhum imprevisto.

BOLO

• Calcule 100 g de bolo por pessoa, corresponde a uma fatia média, sem repetições.
• Tortas doce (morango, limão, pêssego e maçã) e bolos com massa folhada, têm a base mais frágil e se tornam mais difíceis de cortar, por esse motivo deve-se calcular em torno de 150 g por pessoa.
• Caso você opte por servir bolos de diferentes sabores, lembre-se que os convidados poderão experimentar pelo menos dois sabores e o consumo médio poderá passar de 100 para 200 g por pessoa.
• Procure escolher um sabor que agrade a maioria, nem sempre o gosto do anfitrião é a melhor escolha. Escolhas como o Bolo Rafiné de Morango ou Bolo Bolero, costumam agradar a maioria, pois não são muito doces e misturam dois sabores agradáveis.

MINI DOCES

• Para um rápido coffee break, servindo outro tipo de doce, calcule 2 unidades por pessoa.
• Para docinhos servidos em comemorações mais longas e após a sobremesa, calcule 3 por pessoa, no caso de não haver outra sobremesa, 5 a 6 unidades por convidado.

BEBIDAS

• O ideal é conhecer um pouco a preferência dos convidados e ter sempre uma opção de drinque sem álcool para os abstêmios, o que inclui refrigerantes (light / diet) e água mineral gelada.
• Para coffee break apenas com refrigerante, calcule em torno de 300 ml por pessoa; no caso de servir outra bebida como suco, calcule mais 200 ml, pois os convidados poderão consumir as duas bebidas.
• Em grandes comemorações calcule 300 ml de cada tipo de bebida, isentando, claro, as crianças para bebidas alcoólicas.

MINI SALGADOS

• Para um coffee break com aproximadamente 15 minutos de duração, calcule 6 a 8 unidades por pessoa e menor variedade de sabores, mais do que isso os convidados não terão tempo para comer.
• Em comemorações com duração superior a 1 hora servindo apenas salgados calcule de 12 a 15 unidades por pessoa e aproveite para variar no máximo o tipo de salgados.

Pronto, agora é só pensar no tipo de comemoração e organizar a decoração.

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